楽しく手作りしてます♪
久しぶりに更新
しばらくブログが更新できなかったのは、実は…
パスワードを忘れてしまったのでした。。

それで、パスワードを再設定しようとチャレンジ
しましたが、何度かエラーになってしまい…

サポートに連絡して対応してもらいました。

ほんと助かりましたー!

これから少しずつ更新していきます~
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手作り味噌チェック
味噌のチェックをしました。
梅雨時はカビが生えやすく、こまめなチェックが必要なようです。

手作り味噌チェック

重石を外したところ。
カビは生えていないようです。
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手作り味噌 3ヶ月目
味噌を仕込んで、3ヶ月が経ちました。

手作り味噌3ヶ月目

味噌たまりが落し蓋の上まであがっていました。
色もだいぶ濃くなり、味噌らしくなってきました。
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スイートポテト
スイートポテト

中島デコさんのレシピで、スイートポテトを作りました。
白ごまペーストがなかったので、アーモンドプードルと
菜種油で代用しました。

蒸したさつま芋に蒸し煮したリンゴが入っているので、
甘さの中に、さっぱりした酸味も感じられて、おいしいです。
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手作り味噌 2ヶ月点検
前回、天地返しをしてから1ヶ月が経過したので、
また味噌の様子を見てみました。

手作り味噌 2ヶ月点検
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ピーナツバタークッキー
ピーナツバタークッキー

『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』より、
ピーナツバタークッキーを作りました。

メープルシロップを切らしていたので、米飴で代用。
ピーナッツの風味とサクサクした食感がうれしいクッキーです。
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手作り味噌1ヵ月目 天地返し
味噌を仕込んで、1ヶ月経ったので、様子を見てみました。

味噌溜まり(手作り味噌)

表面の塩がだいぶとけて、「味噌溜まり」もできています。
より発酵を促すために、天地返しをします。
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パンを焼きました。
パンを焼きました。
酵母はホシノ、小麦粉はゆきちからを使っています。

手作りパン1

ハード系のパン向きと謳われているだけあって、
皮がバリバリでおいしいです。

手作りパン2

横割れしてしまっているのは、発酵不足なのか、
生地を傷めてしまっているせいなのか。。。

手作りパン3
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チョコバナナケーキ
バレンタインデーにチョコバナナケーキが届きました!

開けた瞬間、甘い香りに、ふわっと幸せな気持ちに♪

チョコバナナケーキ

少し温めて食べたら、中のチョコが溶けて、とっても
おいしかったです♪
クルミも入ってました。(^-^*)

珈琲と一緒にいただきました。いつもありがとう。
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粒あんのおやき
粒あんのおやき

去年の『天然生活』に載っていた内田真美さんの
粒あんのおやきを作りました。

皮を薄く伸ばすのがポイントだと思います!
蒸篭で蒸してもおいしいかも。
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